Description
Le cidre de Lalobbe est réputé depuis le 18ème siècle. Étienne Capitaine produitdu cidre dans le hameau de la Besace, sur le chemin de Compostelle, depuis1995 pour sa consommation personnelle. Cette même année un couple detouristes curieux de découvrir les fameux vergers qui ont fait la réputationancestrale du cidre cru de Lalobbe vient visiter ses terres et lui achète sespremières bouteilles, c’est le début des vergers Capitaine.
Le cidre artisanal de Lalobbe des vergers Capitaine est issu depommes de qualité, récoltées à maturité, puis pressées avec une presseà paquet, et fermentées trois à quatre mois.
Le cidre est ensuite mis en bouteilles (champenoises).
